Huelva. Capital Española de la Gastronomía 2017

HUELVA. CAPITAL DE LA GASTRONOMIA 2017.

Com en anys anteriors, una província del nostre país ha estat escollida Capital Espanyola de la Gastronomia durant el 2017. Aquest any, Huelva ha estat la seleccionada.
Per primera vegada s’ha triat una província costanera. El jurat ha reconegut la cuina del mar, tots aquests productes que cada matinada arriben en vaixells a la llotja, on són seleccionats per transformar-se en plats exquisits.
No podem deixar de parlar de la gamba blanca, les tellerines i els calamarsons petits o la sípia, ingredient selecte per preparar plats com les mandonguilles.
Però Huelva no és només mar, és també els seus productes d’interior, com el pernil de Jabugo, les “chacinas” de la Sierra de Aracena, i també els famosos maduixots coneguts arreu del món.
L’horta ens ofereix plats típics com els cigrons amb espinacs, les faves “enzapatás” o els plats de caça i bolets de la zona com l’Amanita ponderosa o “gurumelos”.
Però no tot és menjar, Huelva també té uns vins dignes de menció, com el Vi Taronja del Comtat de Huelva, amb denominació d’origen.
La rebosteria també ens deixa receptes irresistibles, com el potatge de castanyes, les “poleas” o els ous nevats.
Per tot això i molt més, Huelva es mereix portar durant tot aquest any la capitalitat gastronòmica d’Espanya per tot el món, i Correos, en dedicar un segell a aquest esdeveniment, com en anys anteriors, pretén difondre la nostra gastronomia a través d’un segell que podrà viatjar i servir-li d’aparador i promoció.
El segell que s’emet recull la imatge del logotip de Huelva Capital Espanyola de la Gastronomia 2017, que forma un ventall amb algun dels productes típics del lloc: la sípia, el pernil, les maduixes, les gambes i el vi. Sobre un fons blanc, aquests productes prenen tot el protagonisme sobre un traç de tinta negra, de sípia, que sempre dóna un toc d’elegància als plats.