Huelva. Capital Española de la Gastronomía 2017

HUELVA. CAPITAL DA GASTRONOMÍA 2017.

Como en anos anteriores, unha provincia do noso país foi elixida como Capital Española da Gastronomía durante o 2017. Este ano, Huelva foi a seleccionada.
Por primeira vez elixiuse unha provincia costeira. O xurado deu o seu recoñecemento á cociña do mar: todos eses produtos que cada madrugada chegan en barcos á lonxa onde son seleccionados para transformarse en exquisitos pratos.
Non podemos deixar de falar da gamba branca, as cadeluchas e ‘puntillitas’, ou os chocos, ingrediente selecto para preparar pratos como as albóndegas.
Porén, Huelva non é só mar: conta con produtos de interior, como o xamón de Jabugo e as chacinas da Serra de Aracena, ademais dos seus famosos amorodos coñecidos no mundo enteiro.
A horta ofrécenos pratos típicos, como os garavanzos con espinacas, as fabas “enzapatás” ou os pratos de caza e cogomelos da zona, como os ‘gurumelos’.
Non todo é comer, tamén Huelva ten uns caldos dignos de mención, como o Viño Laranxa do Condado de Huelva, que posúe a denominación de orixe.
A repostaría tamén nos deixa receitas irresistibles, como a potaxe de castañas, as “poleas” ou os ovos nevados.
Por todo isto e moito máis, Huelva merece levar durante todo este ano a capitalidade gastronómica de España por todo o mundo, e Correos, ao dedicar un selo a este acontecemento, como en anos anteriores, pretende difundir a nosa gastronomía a través dun selo que poderá viaxar e ser escaparate e promoción desta.
O selo que se emite recolle a imaxe do logotipo de Huelva Capital Española da Gastronomía 2017, que forma un abano con algún dos produtos típicos do lugar: o choco, o xamón, os amorodos, as gambas e o viño. Sobre un fondo branco, estes produtos toman todo o protagonismo sobre un trazo de tinta negra, de sepia, que sempre dá un toque de elegancia aos pratos.